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MENU DES FÊTES
Entrées
Saumon en gravlax, focaccia aux taggiasches,
écume de citron
Plats
La cuisse de lièvre farcie cuite en basse température, mousseline
de cèleri, darioles de blettes et marrons, sauce grand veneur
Ou
Le filet de Saint Pierre, risotto d’épeautre au vieux parmesan, pickles de betterave, crémeux d’herbes
Fromage
Chèvre frais à l’origan, cake mozzarella et truffes
Dessert
Entremet praliné / chocolat
Menu à 56 € par personne
proposé le 31 Décembre Soir et le 1er Janvier le Midi au restaurant
Menu unique, la carte ne sera pas disponible
Menu également disponible en vente à emporter le 24 & 31 décembre et le 1er Janvier
Les Menus pourront être récupérés le 24 Décembre de 12h à 15h au Bistrot de la Pantière
Réservation par téléphone au 04 90 22 40 95
ou directement sur notre Site Internet
